簡単レシピ 夏のちょっと保存食

今日もお休みスポーツクラブに行く前にちょっとお料理、昨日近くのスーパーで大きい袋にはいってたエノキ茸が１００円安いのでとりあえず買いました。そして畑で採りたてのなすびをもらいました。エノキはめんつゆを使って佃煮にそこに梅肉の混ぜました。なすびは簡単漬け物。なすと大葉と生姜を千切りにしビニール袋に入れて醤油､ナンプラー､寿司酢もいれてもみます。これでちょこっとおかずの出来上がり。